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Silvester in der Seerose 2016/2017

Silvestermenü 

Beef Tartare pikant gewürzt

Zart rosa gebratener Hirschrücken mit Sauce Cumberland

Räucherlachsterrine im Zucchinimantel mit Dilldip

Riesengarnele auf asiatischem Gemüse dazu Jour Gebäck

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Wildconsommé mit Sherry

Steinpilznockerl und Blätterteigstangerl

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Schottisches Lachsfilet mit Mangoldblätter 

im Strudelteig auf Whisky- Hummercreme

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Mango-Chili Sorbet mit Champagner

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Rinderfilet vom Salzburger Weiderind an krättiger Rotwein - Schalotten Sauce

mit sautierten Steinpilzen 

dazu getrüffeltes Kartoffelpüree, Wasabipüree und buntes Gemüsebouquet

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Warme Schoko- Nussküchlein dazu Mandarinenterrine & Mandarinensorbert

& feines Mandarinenragout

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EUR 69,00 pro Person 

* Lassen Sie das Jahr bei einem Aperitif in der Kaminhalle gemütlich ausklingen

* Um 19 Uhr servieren wir Ihnen unser 6-gängiges Galamenü

* Musik und Tanz bei Live- Musik

* Donauwalzer um Mitternacht zur Begrüßung des Neuen Jahres

* Mitternachtsjause mit Gulaschsuppe und Würstlbuffet

* Glücksbringer für jeden Gast